「 餅とオクラのザーサイ和え 」
コリコリ食感が楽しい中華風餅
餅とオクラにザーサイをあわせて、中華風おつまみに。ザーサイの塩味とコリコリ食感を、つるりとした餅がやさしく受け止めます。具入りのラー油で食感を足すのもおすすめ。
- 〈 材料／2人分 〉
- 祝や米八のし餅・白（縦半分に切る） 2個
- オクラ（ゆでて半分に切る） 2本
- ザーサイ（小さく切る） 15g
- ごま油 小さじ1
- お好みのラー油 適量
- 〈 作り方 〉
- 1. 鍋に湯を沸かし、餅を10秒ほどくぐらせる。または、耐熱容器に入れ、餅を重ならないように並べて水大さじ1（分量外）を加えてラップをし、電子レンジ500Wで30秒ほど加熱する。
- 2. ボウルに1、オクラ、ザーサイ、ごま油を入れて全体を和える。
- 3. 2を器に盛り、ラー油を回しかける。